Pasty s aktivním uhlím jsou vysoce abrazivní (RDA). Zprvu sice odstraní povrchové pigmenty, ale dlouhodobě obrušují sklovinu, což odhaluje žlutavý dentin a zvyšuje citlivost zubů.

Toxikologie: V medicíně se černé aktivní uhlí na pohotovosti dodnes rutinně podává při mnoha těžkých otravách. Díky své extrémně pórovité struktuře zachycuje jedy ještě v žaludku a nepustí je do krve.

GREENWALL, Linda, Joseph GREENWALL-COHEN a Richard ATKINSON. Charcoal-containing dentifrices. British Dental Journal. 2019, roč. 226, č. 9, s. 697–700. DOI: 10.1038/s41415-019-0232-2.

Ethanol způsobuje vazodilataci – rozšíření cév v kůži. Člověk sice cítí subjektivní teplo, ale dochází tím k masivnímu úniku tepla z organismu do okolí, což urychluje podchlazení.

Fyzika a medicína: Mýtus o bernardýnech se soudkem rumu na krku by v horách vedl k tragédii. Alkohol rozšiřuje cévy v kůži, takže člověk má pocit tepla, ale ve skutečnosti rychleji ztrácí tělesné teplo a dříve umrzne.

ROVENSKÝ, Jozef. Klinická patofyziologie termoregulace. Praha: Grada, 2011. ISBN 978-80-247-3844-4.

Pro syntézu a ochranu svalových bílkovin je zapotřebí všech 9 esenciálních aminokyselin (EAA). Samotné větvené aminokyseliny (BCAA) bez přítomnosti ostatních EAA proteosyntézu efektivně nestimulují.

Biologie buněk: Aminokyseliny fungují nejen jako stavební kostky svalů, ale i jako chemičtí poslové (signální molekuly). Například aminokyselina leucin je hlavním spouštěčem buněčné dráhy (mTOR), která startuje dělení buněk.

WOLFE, Robert R. Branched-chain amino acids and muscle protein synthesis in humans: myth or reality?. Journal of the International Society of Sports Nutrition. 2017, roč. 14, č. 1, s. 30. DOI: 10.1186/s12970-017-0184-9.

Syntetické deriváty testosteronu zasahují do celého endokrinního systému. Způsobují atrofii varlat, zástavu vlastní produkce hormonů, hypertrofii levé komory srdeční, poškození jater a závažné psychické změny.

Endokrinologie: Při braní umělých anabolik hlásí senzory v hypotalamu mozku, že testosteronu je v těle nebezpečný přebytek, a tak dají okamžitý pokyn vlastním varlatům, aby zastavila produkci. Výsledkem je jejich trvalé smrštění.

KLAASSEN, Curtis D. Casarett & Doull's Toxicology: The Basic Science of Poisons. 8th ed. New York: McGraw-Hill Education, 2013. ISBN 978-0-07-176923-5.

Antibiotika působí výhradně na buněčné struktury bakterií (blokují syntézu stěny, proteinů apod.). Chřipku, nachlazení a COVID-19 způsobují viry, které nemají buněčnou stavbu, a antibiotika na ně absolutně neúčinkují.

Biomedicínské inženýrství: Jako odpověď na rezistentní bakterie se rozvíjí 'fágová terapie'. Lékaři využívají bakteriofágy – mikroskopické viry podobné přistávacímu modulu na Měsíci, které bezpečně napadají a ničí pouze zlé bakterie a zbytek těla ignorují.

OPATRNÝ, Karel. Antibiotická rezistence a racionální terapie. Praha: Grada, 2017. ISBN 978-80-247-5612-7.

Banány obsahují přírodní izotop draslíku 40K. Lidské tělo však hladinu draslíku přísně reguluje metabolickou homeostázou. Snědení banánu nezvýší celkovou radioaktivitu těla.

Fyzika a Radiologie: Jaderní fyzikové občas v nadsázce používají veličinu 'BED' (Banana Equivalent Dose – banánový ekvivalent dávky) k porovnání radioaktivity s přírodním izotopem draslíku K-40, který je v jednom banánu.

STÁTNÍ ÚŘAD PRO JADERNOU BEZPEČNOST. Radioaktivita v potravinách: Banány a draslík. Praha: SÚJB, 2020.

Běžné bělící pasty fungují pouze mechanicky (odstraňují usazeniny od kávy či čaje). Skutečné chemické bělení hlubokých struktur zubů vyžaduje peroxidy, které volně prodejné pasty legislativně nesmí obsahovat v účinném množství.

Průmyslové inženýrství: Peroxid vodíku se masivně nepoužívá jen k bělení zubů a vlasů, ale v mnohem větším měřítku i v papírenství, kde zbavuje buničinu žlutého barviva ligninu pro výrobu zářivě bílého papíru.

JOINER, Andrew. Whitening toothpastes: A review. Journal of Dentistry. 2010, roč. 38, č. 2, s. e17–e24. DOI: 10.1016/j.jdent.2010.05.017.

Většina bioplastů (např. PLA, kyselina polymléčná) je biologicky rozložitelná pouze v podmínkách průmyslových kompostáren (kolem 60 °C a vysoká vlhkost). V lese nebo v moři přetrvávají desítky let.

Technologie: Bioplast PLA je dnes nejoblíbenějším materiálem pro 3D tiskárny, protože má nižší teplotu tání a při tisku se nedeformuje tak jako ropné plasty (např. ABS).

MNACHOVÁ, Marcela, Veronika KREJČÍ a Vladimír KOČÍ. Biodegradabilní plasty: Mýty a realita. Chemické listy. 2022, roč. 116, č. 4, s. 210–216. ISSN 0009-2770.

Rostlinné extrakty (např. Tribulus terrestris) mohou zvyšovat libido, ale kontrolované studie neprokázaly žádné reálné zvýšení celkového či volného testosteronu v krvi nad fyziologickou mez, ani anabolický efekt.

Organická chemie: Všechny steroidy (od testosteronu po cholesterol) mají ve své struktuře unikátní 'steranové jádro' - tři šestičlenné a jeden pětičlenný uhlíkový kruh spojený dohromady podobně jako včelí plástev.

QURESHI, A. et al. A systematic review on the anabolic effects of Tribulus terrestris. Journal of Dietary Supplements. 2014,

Žádná potravina nedokáže přímo rozpouštět tukové buňky. Celerová šťáva obsahuje vodu a mikroživiny; úbytek hmotnosti při její konzumaci je dán výhradně nahrazením kaloričtějších jídel a následným energetickým deficitem.

Fyziologie: K trávení masa potřebujete energii navíc. U bílkovin tvoří tzv. termický efekt stravy až 30 %. To znamená, že při konzumaci 100 kcal ze syrovátkového proteinu se až 30 kcal spálí jen v procesu štěpení a vstřebávání.

ROUBÍK, Lukáš. Moderní výživa ve fitness a silových sportech. Praha: Erasmus, 2018. ISBN 978-80-270-4568-6.

Vysoké dávky izolovaných antioxidantů (např. vitamínu E či beta-karotenu) mohou v těle působit paradoxně jako prooxidanty, které poškozují buňky a zvyšují riziko některých onemocnění.

Imunologie: Volné radikály nejsou jen škodlivé. Naše bílé krvinky (makrofágy) je záměrně vyrábějí jako smrtící chemické zbraně, kterými doslova pálí pohlcené bakterie.

BJELAKOVIC, Goran et al. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2012, č. 3. DOI: 10.1002/14651858.CD007176.pub2.

Při průchodu atmosférou dešťová voda absorbuje plyny (např. CO2, čímž vzniká slabá kyselina uhličitá s pH okolo 5,6), prachové částice, oxidy síry a dusíku a mikroorganismy. Navíc může rozpouštět nebo strhávat škodlivé látky obsažené ve střešních krytinách nebo na nich (eternitové šablony, suříkové barvy). Jedná se o minimální množství, ale preventivně dejte pozor na to, odkud dešťovku sbíráte. Nebojte se používat kvalitní dešťovou vodu k zalévání.

Historie a památky: Kyselé deště ze sirného průmyslu ve 20. století fungovaly jako slabá kyselina (H2SO4), která s vápencem (uhličitanem vápenatým) na sochách a katedrálách reagovala, čímž památky doslova rozpouštěla a přeměnila na křehký sádrovec.

PITTER, Pavel. Hydrochemie. 5. vyd. Praha: VŠCHT, 2015. ISBN 978-80-7080-928-0.

Žádné specifické potraviny ani šťávy neodstraňují toxiny. O kontinuální chemickou detoxikaci organismu se bez ustání starají játra, ledviny, plíce a kůže prostřednictvím metabolických drah.

Technologie a medicína: Princip lidské ledviny inspiroval inženýry k sestrojení dialýzy. Jde v podstatě o mimotělní filtr fungující na principu polopropustné membrány a osmózy.

KLEIN, A. V. a H. KIAT. Detox diets for toxin elimination and weight management: a critical review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. 2015, roč. 28, č. 6, s. 675–686. DOI: 10.1111/jhn.12286.

Ztmavnutí náplasti je čistě chemická reakce složek náplasti (dřevný ocet, turmalín) se stopami obyčejné vody (potu) z kůže. Náplast změní barvu na tmavě hnědou i v případě, že na ni kápnete destilovanou vodu.

Potravinářská chemie: Látka, která uvnitř náplasti po zvlhnutí nejčastěji způsobuje ono děsivé ztmavnutí a podivný zápach, se nazývá dřevný ocet (kyselina pyrolignová). Možná ji znáte z úplně jiného odvětví – je to totiž v podstatě "tekutý kouř", který se běžně přidává jako ochucovadlo do barbecue omáček, marinád nebo brambůrek se slaninovou příchutí! Proč zrovna nohy? Na chodidlech máme největší hustotu potních žláz z celého těla (až 250 000 potních žláz), které denně vyprodukují až čtvrt litru potu.

FEDERAL TRADE COMMISSION. FTC Charges Kinoki Foot Patch Marketers with Deceptive Advertising. Washington: FTC, 2010.

Diamant má nejvyšší tvrdost na Mohsově stupnici, je ale křehký. Úderem kladiva ho lze snadno roztříštit. Navíc je tvořen čistým uhlíkem, takže ho lze v atmosféře kyslíku zapálit a spálit na plynný CO2.

Astrofyzika: Na Zemi lze diamant v žáru snadno spálit, ale hluboko v atmosférách plynných obrů Uranu a Neptunu panují tak extrémní tlaky a teploty, že se tam z atmosférického methanu tvoří krystaly a doslova 'prší diamanty'.

GREENWOOD, Norman N. a Alan EARNSHAW. Chemie prvků. Praha: Informatorium, 2012. ISBN 978-80-7262-440-9.

Chlorid draselný (KCl) sice pomáhá snižovat krevní tlak u zdravých lidí, ale pro osoby s chronickým onemocněním ledvin nebo užívající specifické léky (ACE inhibitory) představuje vážné riziko rozvoje život ohrožující hyperkalémie.

Biofyzika: Na membráně každé naší buňky nepřetržitě běží sodíko-draslíková pumpa. Tento nanomotor přepravuje ionty a vyrábí napětí pro nervové vzruchy. Pumpa sama o sobě spálí až 20 % energie našeho bazálního metabolismu.

NATIONAL KIDNEY FOUNDATION. Potassium enriched salt substitutes: Warnings for renal patients. New York: NKF, 2022.

Vypláchnutí úst vodou ihned po čištění odplaví koncentrovaný fluorid z povrchu zubů a zkrátí dobu jeho působení. Správně by se měly zbytky pasty pouze vyplivnout.

Historie zdravotnictví: První plošná fluoridace pitné vody na podporu zubní skloviny začala v USA ve městě Grand Rapids roku 1945 a je dodnes považována za jeden z největších úspěchů veřejného zdravotnictví 20. století.

BRITISH DENTAL HEALTH FOUNDATION. Spit don't rinse: National dental guidelines. London: BDHF, 2021.

Extra panenský olivový olej má bod kouře kolem 190–210 °C a díky vysokému obsahu kyseliny olejové (mononenasycená) a přírodních antioxidantů (polyfenolů) je oxidačně stabilnější než např. slunečnicový olej.

Technologie potravin: Pyrolýza (rozklad materiálu zvýšenou teplotou) definuje takzvaný bod kouře oleje. Pro panenský olivový olej se pohybuje okolo 190–210 °C, což bohatě stačí i na prudké restování na moderní nepřilnavé pánvi. Pokud použijete horkovzdušnou fritézu, obejdete se zcela bez tuku.

SANTOS, J. S. et al. Oxidative stability of edible vegetable oils on thermal treatment. Food Chemistry. 2018, roč. 245, s. 1222–1230. DOI: 10.1016/j.foodchem.2017.11.084.

Vitamín D je klíčový pro imunitu, avšak jeho nadměrný příjem (hypervitaminóza) vede ke zvýšenému vstřebávání vápníku a hyperkalcémii, což způsobuje kalcifikaci měkkých tkání, srdce a ledvinových kamenů.

Endokrinologie a evoluce: Vitamín D je vlastně steroidní hormon, nikoliv běžný vitamín z jídla. Během evoluce lidstva klesal obsah kožního pigmentu melaninu tím více, čím více lidé putovali ze slunné Afriky na pochmurný sever, jen aby tělo pochytalo dostatek UV záření k výrobě 'Déčka'.

EFSA PANEL ON DIETETIC PRODUCTS, NUTRITION AND ALLERGIES. Scientific Opinion on the tolerable upper intake level of vitamin D. EFSA Journal. 2012, roč. 10, č. 7, s. 2813. DOI: 10.2903/j.efsa.2012.2813.

Fluoridy jsou v koncentracích používaných v pastách (cca 1000–1500 ppm) bezpečné a klíčové pro remineralizaci skloviny (tvorba fluoroapatitu). K akutní toxicitě by dospělý musel sníst několik tub pasty naráz.

Krystalografie: Přidáním atomů fluoru se přirozený hydroxyapatit v zubech mění na fluoroapatit, což je výrazně tvrdší a chemicky odolnější krystal mřížky, odolávající útokům kyselin.

TWETMAN, Svante. Role of Fluorides in Caries Prevention. Caries Research. 2018, roč. 52, č. 6, s. 460–467. DOI: 10.1159/000492117.